养殖的牡蜊是与激情相伴相随的.
名为Bechemilh-Lauby 的企业向我们述说着一个家族八代牡蜊养殖
人的故事，他们满怀激情地将牡蜊养殖人这个既高贵又艰辛的职业推
向顶峰。
集养殖者–生产者–精加工者–发货人四任于一身，Alain Lauby 和
Julien Bechemilh 作为HB-L 的领导人与他们的团队共享对卓越品质的
追求。年年月月他们把自己的精力，注意力和精益求精贡献给了牡蜊这
样一种鲜活的产品，它是大自然慷慨却条件苛刻的赠与。
既对夏朗德和布列塔尼海岸充满热爱，又对从事他们那不同寻常的职业
感到无比骄傲，同时也充分意识到他们是在一个充满活力而又脆弱的职
业中求发展，HB-L 的男人和女人们向人们证明着激情永远是推动他们
前进，推出新产品的最有力的动力和最有意义的前提条件。
名为 « Les belles de cordes »的牡蜊是人们的
激情与大海融合的产物
生长于大海的，名为 « Les belles de cordes » 的牡蛎，它们之所
以有这样一个俏丽的名字，并非偶然或买弄风情的原因。这种肉质肥
美，口味独特的牡蛎是精心养殖的产物，从没于海水下的幼体群直到
成熟被收获,养殖团队是用大西洋海岸边独一无二的方法把它们培育
出来的。
长到18个月的 « Les belles de cordes » 会被小心地放在绳索上继续
养殖，养殖人员将它们松散地放在绳索上，这样就能保证它们享受到
最佳的养殖空间。拥有一个充裕的生长空间既使它们能够不受到捕食
性动物的侵扰，又让它们能优游自在地成长。待到收获的季节，人们
把它们按大小分类并进行最后的清洗，« Les belles de cordes » 显
示出它们肉质肥美，风味独特，质量上乘的全部优点。